Prati al Sole si impegna a rispettare l'ambiente, valorizzare il territorio e promuovere la stagionalità dei prodotti, fuori dai circuiti della grande distribuzione. La produzione include ortaggi freschi di stagione, disponibili nel mercato aziendale o tramite abbonamento CSA, e vino naturale ottenuto da varietà come Lambrusco, Marzemino, Malvasia e Spergola. La vinificazione avviene senza solfiti e con rifermentazione in bottiglia, dando vita al rosso frizzante LAMBRO e al bianco frizzante GOLA.