Il Lambrusco "Del Fondatore" di Cleto Chiarli è un omaggio autentico alla tradizione, con la sua rifermentazione in bottiglia che preserva la vivacità naturale del Sorbara. Elegante e sapido, con profumi di violetta e frutti di bosco, si abbina perfettamente ai sapori ricchi della cucina emiliana, offrendo un'esperienza di finezza e armonia.

Il Lambrusco "Del Fondatore" si presenta con un colore rosso rubino chiaro e brillante, accompagnato da una soffice spuma rosa intenso. Al naso, offre profumi intensi di violetta e petali di rosa, con aromi di piccoli frutti di bosco. Al palato, il sorso è secco, croccante e sapido, con una beva elegante e progressiva. Il finale è fresco e invitante, lasciando un'impressione di finezza e armonia.

Questo Lambrusco si abbina splendidamente a piatti della tradizione emiliana come gnocco fritto, salumi, tortellini in brodo, e carni arrosto. È perfetto anche con formaggi freschi e fritture leggere, grazie alla sua freschezza e sapidità che bilanciano i sapori ricchi e intensi di queste pietanze.