Situata ai piedi dell'Appennino Tosco-Emiliano, l'Azienda Agricola Quarticello produce Lambrusco Maestri, Salamino, Grasparossa, Malbo Gentile e Malvasia di Candia. Vinificano le uve seguendo tradizioni locali, come la rifermentazione naturale in bottiglia per i frizzanti, e creano rossi fermi da invecchiamento e passiti. In vigneto, usano solo rame, zolfo e ammendanti organici naturali, evitando chimici di sintesi. In cantina, minimizzano l'uso di solfiti, preservando l'autenticità dei vitigni autoctoni.